Nutrición y Dietética

Título que otorga: Licenciada(o) en Nutrición y Dietética
Duración: 9 Semestres
Modalidad de estudio: Presencial
Directora: Victoria Padilla Samaniego

Misión

Formar profesionales competentes con actitud proactiva y valores éticos en el área de nutrición y dietética, desarrollar investigación relevante y ofertar servicios que demanda el sector externo, contribuyendo al desarrollo de la sociedad.

Objetivo General

Formar profesionales capaces de evaluar, diagnosticar, intervenir y prevenir problemas nutricionales, diseñando y aplicando planes de alimentación, para la modificación de hábitos nutricionales no saludables y la promoción de una alimentación que rescate la cultura tradicional a través de la aplicación de la investigación y la utilización creativa de la tecnología, que permita a la población gozar de un adecuado nivel de desarrollo físico, intelectual y emocional.

Objetivos Específicos

• Identificar el estado nutricional de individuos sanos y enfermos en poblaciones de diferentes culturas y edades, para la promoción, prevención e intervención nutricional.
• Establecer criterios para la intervención y tratamiento de enfermedades originadas por malnutrición, acorde a la realidad nacional y de conformidad con el Plan Nacional de Desarrollo, para la disminución de los problemas nutricionales del país.
• Fomentar el desarrollo de habilidades para el manejo del proceso de atención nutricional, basados en evidencia científica y avances tecnológicos, de acuerdo con la problemática alimentaria nutricional.
• Formular proyectos vinculados a la sociedad, que contribuyan a resolver problemas alimentarios nutricionales.

Perfil de Ingreso

Los aspirantes a la carrera de Nutrición y Dietética, deberán tener interés en el bienestar alimentario, nutricional y físico de las personas. Poseer valores éticos y morales, que le permitan desarrollarse personal y profesionalmente, interés por ayudar a su comunidad mejorando la calidad de vida, capacidad para adaptarse a los cambios que conlleva el trabajo individual y en equipo, respetando las diferencias culturales e individualidades de la población.

Perfil de egreso

Proporcionar atención alimentario nutricional a personas sanas y enfermas a lo largo del ciclo vital, en todos los niveles de atención de salud, considerando las características fisiológicas o patológicas, biológicas, culturales, religiosas y socioeconómicas.

• Gestionar intervenciones para el fomento de prevención y promoción de la salud, educación alimentaria nutricional a nivel individual y comunitario, utilizando estrategias de planificación e intervención dentro del marco jurídico en salud vigente.
• Fomentar la salud y bienestar a través de la actividad física, evaluar e intervenir en el estado nutricional de los deportistas de acuerdo a la disciplina que practica.
• Administrar y organizar servicios de alimentación a nivel público y privado en la elaboración de planes alimentarios,  manteniendo la calidad de los alimentos desempeñando sus funciones con eficacia, eficiencia, y calidez. 
• Asesorar e innovar en la elaboración de productos nutricionales para personas sanas o enfermas para las que se amerite producir alimentos específicos.
• Identificar los componentes de la seguridad alimentaria en el hogar y a nivel comunitario, fomentando el derecho a una alimentación saludable.
• Estructurar contenidos educativos y planes estratégicos de comunicación en nutrición y alimentación en el marco de la realidad económica y sociocultural de la población.

Perfil profesional

El Licenciado/a en Nutrición y Dietética de la Universidad Estatal de Milagro, es un profesional con pensamiento crítico-autónomo, con valores éticos, que se integra al trabajo en equipo, con formación científica en  las áreas básicas y profesionalizantes; capacitado para  valorar, diagnosticar, intervenir,  monitorear y evaluar el estado nutricional en personas sanas y enfermas a nivel individual y colectivo en los diferentes ciclos de vida.

Diseña programas de salud-nutrición y planes alimentarios considerando factores biológicos, fisiológicos, deportivos, culturales, ambientales, religiosos,  socio-económicos  y de estilos de vida, con habilidades para la  investigación, emprendimiento e innovación  en el desarrollo de productos alimenticios, garantizando la calidad e inocuidad de los alimentos,  promoviendo   la atención primaria de salud, la educación alimentaria/nutricional y la vinculación con las sociedad en el marco legal vigente del País.