Reducir el consumo de az\u00facar puede generar cambios positivos en el organismo, especialmente cuando se disminuyen las bebidas azucaradas, los postres y los productos ultraprocesados. Pero \u00bfqu\u00e9 ocurre realmente cuando una persona decide reducirla de forma considerable?<\/b><\/p>\n
El primer punto que debe aclararse es que <\/span>no todo el az\u00facar es igual<\/b>. La recomendaci\u00f3n de organismos como la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) se enfoca principalmente en los denominados <\/span>az\u00facares libres<\/span><\/i>: aquellos a\u00f1adidos a alimentos y bebidas, adem\u00e1s de los presentes naturalmente en la miel, los jarabes y los jugos de frutas. Los az\u00facares presentes de forma natural en frutas y verduras enteras no forman parte de esta clasificaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n La OMS recomienda que los az\u00facares libres representen menos del <\/span>10 % de la ingesta energ\u00e9tica diaria<\/b> y se\u00f1ala que reducir su consumo por debajo del 5 % puede proporcionar beneficios adicionales. En una dieta de 2.000 calor\u00edas, el l\u00edmite del 10 % equivale aproximadamente a <\/span>50 gramos diarios<\/b>.<\/span><\/p>\n Fuente: OMS \u2013 Healthy diet:<\/b> Cuando una persona consume con frecuencia gaseosas, bebidas endulzadas, dulces o postres y comienza a reducirlos, tambi\u00e9n puede disminuir considerablemente la cantidad de calor\u00edas que ingiere.<\/span><\/p>\n La <\/span>Mgtr. Ang\u00e9lica Sol\u00eds, nutricionista-dietista y directora de la Escuela de Salud de la Facultad de Posgrados de la Universidad Estatal de Milagro (UNEMI)<\/b>, explica que esta reducci\u00f3n puede producirse sin disminuir dr\u00e1sticamente la cantidad de alimentos consumidos.<\/span><\/p>\n \u201cReducir el consumo de az\u00facar puede contribuir a la p\u00e9rdida de peso; sin embargo, eliminarla de la dieta no garantiza, por s\u00ed solo, una disminuci\u00f3n del peso corporal. Si una persona reemplaza el az\u00facar por alimentos con una alta carga cal\u00f3rica, el aporte energ\u00e9tico puede mantenerse o incluso aumentar. Por eso, lo importante es conservar un balance energ\u00e9tico adecuado, acorde con los requerimientos y las caracter\u00edsticas individuales de cada persona\u201d.\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n Una revisi\u00f3n sistem\u00e1tica publicada en <\/span>The BMJ<\/span><\/i> encontr\u00f3 que la reducci\u00f3n del consumo de az\u00facares se asociaba con una disminuci\u00f3n del peso corporal, aunque los resultados dependen del patr\u00f3n alimentario y de la cantidad total de energ\u00eda consumida.<\/span><\/p>\n Fuente: Te Morenga et al., The BMJ (2013):<\/b> Esto significa que <\/span>dejar el az\u00facar no garantiza por s\u00ed solo perder peso<\/b>. El efecto depender\u00e1 de la alimentaci\u00f3n en su conjunto y de si esas calor\u00edas terminan siendo reemplazadas por otros alimentos.<\/span><\/p>\n Esta es una de las dudas m\u00e1s frecuentes. Algunas personas aseguran experimentar fuertes deseos de consumir alimentos dulces cuando reducen o eliminan determinados productos de su dieta.<\/span><\/p>\n Sin embargo, hablar de una \u201cdesintoxicaci\u00f3n del az\u00facar\u201d puede resultar enga\u00f1oso.<\/span><\/p>\n \u201cLa clave en la reducci\u00f3n del consumo de az\u00facar radica en hacerlo de manera paulatina para evitar episodios de ansiedad que puedan llevar a la persona a consumirlo con mayor frecuencia.\u201d advierte la experta en nutrici\u00f3n.\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n La evidencia cient\u00edfica no permite afirmar que todas las personas desarrollen un s\u00edndrome de abstinencia al dejar el az\u00facar. Una revisi\u00f3n publicada en <\/span>Appetite<\/span><\/i> tampoco encontr\u00f3 una relaci\u00f3n consistente entre una mayor ingesta de az\u00facar a\u00f1adido y diferentes indicadores del apetito.<\/span><\/p>\n Fuente: PubMed \u2013 revisi\u00f3n sobre az\u00facar, apetito e ingesta energ\u00e9tica:<\/b> Reducir el exceso de az\u00facares tambi\u00e9n puede contribuir al cuidado de otros aspectos de la salud.<\/span><\/p>\n La OMS establece una relaci\u00f3n entre el consumo elevado de az\u00facares libres y el riesgo de caries dental. Por ello, reducir su ingesta constituye una de las medidas recomendadas para proteger la salud bucal.<\/span><\/p>\n
\n<\/span>https:\/\/www.who.int\/news-room\/fact-sheets\/detail\/healthy-diet<\/span><\/a><\/p>\nMenos az\u00facar, menos calor\u00edas<\/b><\/h2>\n
\n<\/span>https:\/\/www.bmj.com\/content\/346\/bmj.e7492<\/span><\/a><\/p>\n\u00bfEl cuerpo extra\u00f1a el az\u00facar?<\/b><\/h2>\n
\n<\/span>https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/30489234\/<\/span><\/a><\/p>\nEl beneficio no termina en el peso<\/b><\/h2>\n