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<\/p>\nLa Universidad Estatal de Milagro (UNEMI), a trav\u00e9s del Vicerrectorado de Vinculaci\u00f3n, desarrolla espacios de capacitaci\u00f3n dirigidos a integrantes de la comunidad milagre\u00f1a mediante talleres gastron\u00f3micos orientados al emprendimiento y generaci\u00f3n de oportunidades productivas.<\/p>\n
La iniciativa es ejecutada por la Coordinaci\u00f3n de Educaci\u00f3n Ciudadana de la Escuela de Formaci\u00f3n de Emprendimiento, en articulaci\u00f3n con el Centro de Formaci\u00f3n Gastron\u00f3mico Milagro (CEFOGAMI), entidad privada dirigida por el chef Miguel D\u00edaz Castro, quien aporta con conocimientos t\u00e9cnicos y acompa\u00f1amiento profesional durante el proceso formativo.<\/p>\n
Las jornadas se realizan en el laboratorio de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica de la UNEMI y cuentan con la participaci\u00f3n de mujeres pertenecientes a distintos sectores de Milagro. Durante tres meses recibir\u00e1n formaci\u00f3n en elaboraci\u00f3n de postres, panader\u00eda b\u00e1sica y gastronom\u00eda b\u00e1sica, con el prop\u00f3sito de fortalecer habilidades pr\u00e1cticas que les permitan generar emprendimientos sostenibles.<\/p>\n
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En la primera etapa del programa, denominada \u201cArte y Sabor\u201d, las participantes aprenden t\u00e9cnicas de preparaci\u00f3n de postres y presentaci\u00f3n gastron\u00f3mica. Posteriormente, en el mes de junio, recibir\u00e1n capacitaci\u00f3n en panader\u00eda b\u00e1sica, mientras que en julio elaborar\u00e1n platos de cocina especializada junto a profesionales del \u00e1rea gastron\u00f3mica.<\/p>\n
El proyecto contempla un acompa\u00f1amiento posterior desde la Escuela de Formaci\u00f3n de Emprendimiento para orientar a las participantes en la construcci\u00f3n de propuestas productivas y procesos de comercializaci\u00f3n, promoviendo alternativas de desarrollo econ\u00f3mico familiar y comunitario.<\/p>\n
El rector de la UNEMI, Ph. D. Fabricio Guevara Viej\u00f3, mantiene entre las l\u00edneas de trabajo institucional el fortalecimiento de programas de vinculaci\u00f3n que permitan atender las necesidades de la ciudadan\u00eda mediante acciones formativas y espacios de integraci\u00f3n social.<\/p>\n
Desde la Facultad de Vinculaci\u00f3n se destac\u00f3 la importancia de establecer alianzas con la empresa privada para ampliar el alcance de los proyectos comunitarios y acercar oportunidades de capacitaci\u00f3n a grupos prioritarios del cant\u00f3n.<\/p>\n
Por su parte, el chef Miguel D\u00edaz Castro resalt\u00f3 el compromiso de CEFOGAMI con la formaci\u00f3n ciudadana y el impulso de iniciativas que contribuyan al crecimiento personal y econ\u00f3mico de las participantes. La cooperaci\u00f3n entre la academia y el sector privado permite generar escenarios de aprendizaje pr\u00e1ctico con impacto directo en la comunidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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