{"id":30786,"date":"2022-06-01T08:40:43","date_gmt":"2022-06-01T13:40:43","guid":{"rendered":"https:\/\/https:\/\/www.unemi.edu.ec\/\/wordpress\/?p=30786"},"modified":"2022-06-13T14:47:04","modified_gmt":"2022-06-13T19:47:04","slug":"profesor-de-unemi-participa-en-investigacion-para-proteccion-biologica-del-cacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.unemi.edu.ec\/index.php\/2022\/06\/01\/profesor-de-unemi-participa-en-investigacion-para-proteccion-biologica-del-cacao\/","title":{"rendered":"Profesor de UNEMI participa en investigaci\u00f3n para protecci\u00f3n biol\u00f3gica del cacao"},"content":{"rendered":"

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El cacao fino de aroma ecuatoriano es uno de los productos de mayor demanda y predilecci\u00f3n en el extranjero. Es tal su valor, que en 2019 logr\u00f3 el premio Cocoa of Excellence, en el Salon du Chocolat, en Francia. Y desde hace un a\u00f1o, el profesor investigador de la UNEMI Sim\u00f3n P\u00e9rez realiza una importante investigaci\u00f3n con hongos end\u00f3fitos que podr\u00edan promover un control biol\u00f3gico en el cultivo de la llamada Pepa de Oro.<\/p>\n

P\u00e9rez es profesor de la Facultad de Ingenier\u00eda y desde 2014 est\u00e1 vinculado a la carrera de Biotecnolog\u00eda. Su especialidad es la investigaci\u00f3n de microorganismos, fundamentalmente con hongos. Tambi\u00e9n trabaja con agricultura sustentable o agroecolog\u00eda y protecci\u00f3n de plantas. Actualmente, reside en Alemania, donde desarrolla su investigaci\u00f3n en el Laboratorio de Microbiolog\u00eda Industrial, de la Universidad T\u00e9cnica de Brandemburgo, junto a cient\u00edficos de ese pa\u00eds, entre los que est\u00e1 el doctor Klaus Peter Stahmann.<\/p>\n

P\u00e9rez trata de identificar unos metabolitos, unas sustancias que producen determinados hongos end\u00f3fitos que en alg\u00fan momento encontr\u00f3 junto con colegas de la Espol, en el Amazonas. \u201cLos hongos que viven como end\u00f3fitos pueden desarrollar un efecto beneficioso en la planta, porque si una planta est\u00e1 colonizada por un hongo bueno, cuando llega el hongo malo no tiene posibilidad de obtener alimento porque el espacio est\u00e1 ocupado por el hongo beneficioso\u201d.<\/p>\n

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Se seleccion\u00f3 el cacao porque en el caso de Ecuador, es un cultivo que no utiliza fungicida. \u201cEstamos en la fase de laboratorio y estamos tratando de ver c\u00f3mo logramos en Ecuador tener un impacto m\u00e1s all\u00e1 del laboratorio, de ah\u00ed la experiencia que tenemos con los colegas de la Espol, que ya tienen un camino andado en el control biol\u00f3gico de enfermedades, que quiere decir controlar pat\u00f3genos con otro tipo de microorganismos (seres vivos) y no con productos qu\u00edmicos\u201d.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

La idea es que el agente de control biol\u00f3gico que se quiere promover pueda controlar enfermedades importantes. Se trata de la pudrici\u00f3n helada de cacao (Moniliophthora roreri), vulgarmente conocida como moniliasis, que causa que cuando el producto est\u00e1 fuertemente infectado es completamente blanco y las corrientes de viento lo pueden dispersar; la pudrici\u00f3n negra provocada por especies del g\u00e9nero Phytophthora; y, la escoba de bruja \u2013Moniliophthora perniciosa (Stahel)- que causa muchos reto\u00f1os en la planta.<\/p>\n

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\u201cEsos s\u00edntomas son provocados por hongos y puede haber un efecto beneficioso de estos hongos que tenemos\u201d, se\u00f1ala el experto.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Con ello, se podr\u00eda lograr un control biol\u00f3gico del cacao, que empieza a producir a los cuatro o cinco a\u00f1os desde que fue sembrado. \u201cSi en la investigaci\u00f3n demostramos que la planta, al cabo de un a\u00f1o, dos a\u00f1os, tres a\u00f1os no se enfermaron, pero adem\u00e1s de eso a los cuatro a\u00f1os tienes un rendimiento mayor y que no se te enfermen, ah\u00ed tienes ganancia. B\u00e1sicamente, la agricultura industrial, la agricultura tipo revoluci\u00f3n verde, la agricultura tradicional y la agricultura a gran escala quiere alto rendimiento y que no se enferme la planta\u201d.<\/p>\n

\"\"Adem\u00e1s, agrega que \u201ctrabajar con hongos end\u00f3fitos tiene el potencial\u2026 una alta probabilidad de tener un aspecto beneficioso en proteger a las plantas contra la enfermedad, sino tambi\u00e9n para favorecer la nutrici\u00f3n de las plantas a las que puedes infectar con los microorganismos beneficiosos, como micorrizas (hongos simbi\u00f3ticos) que atacan espec\u00edficamente la ra\u00edz\u201d.<\/p>\n

Pero para avanzar en la investigaci\u00f3n cient\u00edfica, se tiene que llevar los espec\u00edmenes al campo. Las opciones para trabajar en ese sentido, est\u00e1n en el INIAP, productores privados, la Espol o la Universidad T\u00e9cnica de Manab\u00ed. \u201cSi en el vivero logramos infectar estas plantas con estos hongos, llevamos esas plantas despu\u00e9s de que tengan 12 o 14 meses las trasplantamos al campo definitivo y ya van infectadas, algo as\u00ed como que van vacunadas\u201d.<\/p>\n

Asimismo, se requieren de nuevos recursos, ya que el financiamiento se obtiene por un a\u00f1o. \u201cEstamos apuntando a que nuestra investigaci\u00f3n se convierta en una innovaci\u00f3n, pero tenemos que ir trabajando la din\u00e1mica… innovaci\u00f3n es cuando la investigaci\u00f3n est\u00e1 siendo aplicada socialmente, seg\u00fan el concepto que se maneja en la Comisi\u00f3n Europea de Investigaci\u00f3n\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n

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